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“这个卤东西最先要注意的是要先挑肉!太肥的不好,太瘦的也不行,像这样的五花肉,卤出来肥瘦最合适。
鸭肉鸡肉也都能卤,但南姜要下多些,去一去腥味。大蒜香,可不能太多,不然吃起来呛鼻。像这样的五花肉,煮一会儿就熟了,所以酱料要提前敷上……”
薛凌一边看,一边认真学。
刘英看了看天色,笑道:“都快中午了,咱先准备晚饭吧!”
乡下地方还没用上蜂窝煤,大体都是去山上弄一些干柴,还有田里的一些干草。
薛凌帮忙烧火,打下手,刘英则负责炒菜煮饭。
十几分钟后,午饭做好了。
薛凌洗手摆上碗筷,忍不住往外头张望:“源哥哥怎么还没回来?”
刘英没抬头,笑呵呵道:“多半是地里的白萝卜多了些,他打算全部拔了弄回来。这孩子手脚闲不住,每次回家都是从早忙到晚,巴不得把家里的事儿都做完。”
薛凌记得家里只剩屋前的那一片地有种东西,便道:“妈,我去喊他来吃饭。”
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