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为了做好克里特公牛肉,这道干炒牛河,艾米和埃莎两个小厨娘可是下足了功夫。
首先是铺在上层的大片牛肉,表面看不到半点筋膜,很好咀嚼的样子,而且光闻起来就酱香味十足。
另外就是河粉。
这些河粉是艾米和埃莎手工先拉的,外表很宽。而且呈现油亮的棕红色,这些油光的宽河粉在盘子里堆成了松垮的小山形状。
能看到河粉除了上层的大片牛肉以外,面皮里还混着洋葱丝、金黄的炒蛋碎、细细白嫩的绿豆芽、以及一些青葱点缀。
颜色丰富的用料,和油亮棕红的宽河粉搭配在一起,很是好看。
“哈姆哈姆——吧唧吧唧——”
小女孩洁拉用叉子叉起一大份河粉塞进嘴里。
和气质端庄的巴巴莎女士不同,小女孩洁拉吃饭的样子,就没有那么的讲究和优雅了,反而带一点狼吞虎咽。
通过被她咬开的宽粉可以发现,这河粉本身是带着透明质感的白色。
但因为每一条宽河粉上都包裹着豆豉油,才会呈现出棕红油亮的色泽来。
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