紧接着便是起锅热油，等油热之后放入配料炸出香味，一边炸，一边用勺舀着油浇在锅壁上，省得待会儿鸡块之后入锅会粘会出现粘黏之象。

        当然，每个人的做法不一样，有些人喜欢先将鸡块下锅翻炒，再放调料。

        乔妹儿自己则是反着来，她个人比较喜欢这种爆出的调料香之后再放食材翻炒。

        待锅壁皆浇过热油之后，又下入焯好水的鸡块，再放上一些糖块不停的翻炒。

        不多时，鸡肉的色泽便泛着油亮的黄，且瞧着便肉质紧密之时，再放入干辣椒开始翻炒，约莫十来分钟，往锅中倒热水，最后放入配制好的料汁儿。

        盖上盖，她对蒋大娘子说道：“焖个半个时辰左右便成了。”

        算计好时辰，出锅之前，乔妹儿吩咐蒋大娘子将火拨小，又掀开锅盖往里头放上切好的青椒片与胡萝卜片，翻炒个两三分钟后，待青椒的香气透出，再盖上盖闷个两分钟左右便可端盘上桌。

        “菜好了，巧娘你拍个黄瓜，再拌个折耳根就成了。蒋大娘子，你将另一个锅里的丝瓜蛋汤盛出来，都来吃饭罢！”

        而她自己，则是奔着流口水去，将烧鸡公端出去摆在正中间。

        腊八又快速的炒了藕片和青菜，这么些量，几个人足够了。

        许秋石果然应了他媳妇的那句话，回回赶着吃饭的点过来。

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