宁启今天来本来就是看酒楼有没有问题的，现在发现了问题，并且能够解决，也不拖延：“刚好今天无事，我就把这做法教给酒楼的厨子们，以后李兄可以吃个尽兴。”

        来之前，宁启和郑云便想把制冰的办法交给李程，这样酒楼便可以冰冻一些水果、酒水。因此郑云便开口：“李兄可以先让酒楼中的伙计去买几袋硝石，等会儿有用，记得保密。”

        李程应声，吩咐完酒楼中采买的伙计去买硝石后，他们便起身前往后厨。

        宁启开始专心教厨子们制作凉皮、凉面、凉糕、凉虾，厨子们学的很快，宁启教过一遍后，经过反复练习，都掌握了制作方法。

        硝石到了之后，郑云便将李程叫到包厢中去，教授他制冰的方法，并将制作好的可食用冰块拿到后厨中，让宁启和厨子们使用。

        “李兄，尝尝，怎么样？”宁启将做好的凉皮、凉面、凉糕、凉虾，都给李程调了一份，让伙计端到他们聊天的厢房中。

        “好吃，真是好吃，而且吃了一点后，感觉胃口大开，本来现在都热的我什么都不想吃。”李程一一尝过之后，便止不住夸赞。

        夏天炎热，吃一口冰冰凉凉的东西，简直不要太舒爽。

        宁启看他满意，便道：“李兄，现在制冰的办法郎君也和你说了，用硝石制冰成本很低，可以在包房中和大厅中多放一些冰块，我相信县里的人知道悦来酒楼夏天也能用很多冰块降温，再加上这些美食，顾客一定会很多的。”

        “而且冰块还可以用来冷藏蔬菜、水果、酒水，这样也能保证我们夏天也有新鲜的食材，冷藏过的水果和酒水味道也更好。”

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