“这个……”张素琼皱了皱眉，有些不好意思道：“说来话长了噢，我以前在这里做过蛇皮生意，也做过手工课的老师，认识的朋友也多，那啥，我不是发达了嘛，想着回来帮老朋友一下，大家一起发财。没想到一夜之间就乱起来了........”

        原来好好的城市，怎么一夜之间就乱成这样了呢？

        她很早就收到神盾局的提醒，所有华人必须下南方好好躲着，但是她认为身边有十几个复仇者联盟保安公司雇员看着，至少能平安无事的。

        等菜都上齐后，张素琼亲自用酒精点着了锅下的木炭，一旁的服务员正要表演甩面的才艺，周启仁把她叫了下去。

        张素琼忍不住想叹气，连忙擦了擦桌子，先给周启仁倒了一杯茶水：“阿仁，谢谢你关照啦，去年我从凤凰公司拿到的分红就有十八万英镑，这是我想都不敢想的。还有万分感谢你对小丽的照顾...........”

        周启仁轻抿了一口杯中的某台，发现这茶水也太甜了，“张姨，我跟你说，你就别整那一套一套的了，你先把海底捞、星巴克那啥的供应链捋一捋，把基本功做好，都是同样的材料和配方，最起码千店一味没问题吧？”

        张素琼耸耸肩，笑道：“之前不是一直这样做的吗？挺好的呀。”

        周启仁指了指她面前的杯子，严肃道：“你自己尝尝这茶水，明显就很不一样。你这样乱搞很容易砸咱们招牌的。”

        张素琼解析道：“这不是为了适应南洋这边口味嘛，我们做了一些调整。”

        周启仁毫不客气道：“餐饮界面临的问题是什么？就是如何规模化、标准化及控制食品安全。其中，标准化是关键，咱们的海底捞为什么能做到这么大？很重要的原因就是最大可能实现了标准化，但随着规模扩大，人员培养、管理都成了问题，反过来损害了服务标准化？”

        张素琼给周启仁碗里夹了一块厚薄均匀的牛肉，疑惑道：“阿仁，你的意思是强行让顾客们适应我们的标准？”

        周启仁耐心道：“张姨，你是做供应链的，应该明白标准化意味着方便复制的可持续发展，快速裂变，这正是我们获利的金钥匙。以后我们拿好这个标准了，可以裂变火锅、中式简餐和西式快餐，可以开其他小分店，例如小肥羊、一茶一坐、迪欧咖啡、乡村基、真功夫、小天鹅.......”

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