他比别人看的更为的透彻。

        从齐先生开始做菜，方华就知道这人不简单，一举一动都行云流水，没有半分半毫的多余动作。

        就算是撕木耳的时候。别人看到的只是木耳被撕成了很多块。

        但……没人看得出。

        他撕木耳的时候，是把木耳的厚与薄，还有嫩与老，都分开了。

        木耳厚了并且老的一部分着水时间自然要比又薄又嫩的地方更难熟。

        看似随便的撕木耳其实学问大了去了，撕好的木耳，厚的难熟的部分放在盘子的左侧，嫩的部位放在右侧。

        下锅的时候左边的木耳先接触到水，他略一迟疑了两秒后，才将盘子右侧的木耳倒入锅中。

        包括拍黄瓜也是大有学问。

        切的黄瓜是无法发挥黄瓜的那种独有的清新味。

        而木耳正是需要黄瓜的那种清新味，两者中和，味道相融……

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