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“行,你先在客厅里休息,我去给你做午饭。”赢妤抱着秦诏安进入移动房后,把他放到沙发上,对他说了一句,就挽起衣袖进入厨房。
今天她准备来个酱鸡,酸甜里脊和糖醋排骨,老鸡玉米红萝卜汤,最后再来一个炒青菜,应该差不多了。
赢妤从空间里面直接拿出已经处理好的三只鸡,用老抽和生抽将两只鸡全身上下,里里外外都涂抹了一遍,然后晾着。
拿出一个比普通高压锅大一倍的高压锅,放三分之二的水,加入八角,花椒,大茴香,小茴香,香叶,草果,生姜,再拿青葱打好结塞到鸡肚子里,加入老抽生抽,白砂糖,柱侯酱,再加一点点的盐,开火等它沸腾,关小火,把飞泡用滤网弄出来,最后把两只鸡放进去煮
每五分钟就给鸡翻一次身,差不多三十分钟后,查看鸡是不是熟了,熟了就放在锅里静放二十分钟。
期间就准备酸甜里脊和糖醋排骨。
酸甜里脊,赢妤直接用昨天打的野猪做。
把里脊肉切好,用少许的盐,料酒,淀粉,加一个蛋抓均匀,放三十分钟。
期间处理糖醋排骨,也是用昨天的野猪排骨做。
把排骨剁成两寸左右,加上少量酱油、料酒、味精及部分太白粉调匀,拌好,浸泡半个多小时。
用白糖,醋,酱油加上少许的清水调成糖醋水,余下太白粉加两倍水调成湿太白粉代用。
都要等时间后,赢妤就去洗青菜,顺便把烫给炖上。
炖汤是最简单的,直接把老鸡,红萝卜,玉米放到电饭锅里,加入水,定好时间就可以了。
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