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第250章 胜负 (5 / 16)_

        汤料是日式拉面的灵魂,味道好不好,全靠汤料衬托。

        长岛昭久有些独家秘方的汤料配方,他和高典一样,先熬着汤。

        豚骨其实就是猪骨,只是地方不同,叫的名称也就不同。

        当然,都是豚骨,也是不同的。

        太阳国和华国的地理位置不同,生长出来的猪,其风味也有着区别。

        并且,日式豚骨汤在熬制的时候,会加入各种各样的调味品,这些调味品也不同于华国的调味品。

        所以,两方的猪骨汤,味道上面天差地别。

        同一种食材,做出截然不同的味道,这就是美食的奇妙之处。

        日式豚骨拉面中,还有一样必不可少的东西,那就是叉烧!

        所谓叉烧,就是用去皮的猪五花肉卷起来,用棉线捆绑,在锅里煎过之后,再加入水、酱油、味淋等调料炖煮。

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