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高典这里,老人过寿,桌子上必定要有一碗长寿面,这里的长寿面,一般都是做的臊子面。
所谓臊子面,其实就是放入肉、胡萝卜、火腿等东西,加上芡粉勾兑出来的一种汁。
臊子是粘稠的,面条用白水煮好,放在碗里,随后舀上一碗臊子放进去,搅拌均匀,让芡粉沾满每一根面条。
吃起来顺滑爽口,臊子和面条口感蹭蹭叠进,味道丰富多变。
高典爷爷过寿,他们提前许久就开始准备。
高典大伯早早就联系了卖家,购买需要的食材。
除了食材以外,他还订购了一些面点。
主要就是寿桃、米糕、豆沙包这些。
这些基本上都是现成的,只需要放在蒸锅里蒸一下就可以端上桌了。
这是高典这里常用的方式,订购这种半成品的面点。
因为面点的制作不易,而且做出来的外形和味道,都不如外面买的。
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