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与糖油馃子相近的做法还有一种,叫做吹大糍,其实原理都是一样的。
只不过吹大糍需要先朝着里面吹气,形成一个中空的球,然后再放进锅里炸,使得其膨胀数倍。
两者对于火候的掌握,都要求极高,一般人即便是知道怎么做,想要做好,也得狠下功夫。
高典是知道这种面点的,不过还没有尝过。
此刻见魏巧依指着,他顿时也来了兴趣,“走吧,我们过去尝尝。”
两人走过去时,恰好见那老板正在炸新的一锅,两人就待在一旁看的入神。
待老板炸完,高典开口道:“老板,你这糖油馃子炸的真好。”
那老板笑道:“干了几十年,都熟练了,两位要来一串尝尝不?”
高典应到:“一人来一串。”
“好嘞!这是刚出锅的,给你们这个。”老板笑着说。
高典付了钱,接过两串糖油馃子。
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