其实跟面团发酵是一样的。

        没有发酵粉的年代，做包子馒头，都是留面团发酵，所以有个词，叫老面。

        酸奶也一样。

        主要是没想过要自己做，要不然，就买专用的发酵菌，而不是直接倒酸奶了。

        毕竟市面上出售的酸奶，再怎么好，多多少少还是有些添加剂。

        接下来便是等待了。

        一个时辰两小时，两三个时辰，便是五六个小时，混起来却也容易，因为一顿饭，从开始准备，到吃完，多的不说，三四个小时，很轻松。

        到下午三点多，熄火，木盆端出来，随着起密封作用的布和纸揭掉，瞬间酸香扑鼻。

        仔细一看，原本液态的牛奶，此时洁白无瑕，呈现出一种嫩豆腐脑般的质感。

        “好看。”

        “真香。”

        “尝尝，陈大哥快尝尝。”

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