如今那些禽类的油，叶海澜都用来做一些比较特别的菜，味道果然与植物油烹制出来的不一样。

        满满一盆鸭腿和鸭油在小火上慢慢熬制着，叶海澜拿了一本纸质书就坐在一边看着，注意让油温始终处于沸点之上，就这么整整守了三个多小时，原本肉红色的鸭腿终于变得金黄金黄，叶海澜便把连肉带油的这一锅东西倒入一个坛子里，密封好就搬到了外面。

        如今外面的气温已经降低到五六度，足够做一个天然的冰箱了，不过等到气温降到冰点以下时，自己还要把许多坛子都搬进来，否则她很担心那时的低温会将坛子冻裂。

        终于完成了这一件大工程的工作，叶海澜跑回客厅和母亲说：“妈，油封鸭腿做好了！咱们试试到底能不能长期保存，如果真的可以的话，今后吃牛肉时就可以把牛腿也做成油封的，那样就不用只吃风干牛肉了！而且网络上说这样弄出来的鸭肉非常的嫩，我可不可以设想油封牛腿也会非常鲜嫩？到那时咱们做几坛子牛腿肉，不愁没有新鲜肉吃！到时候就用牛油来封，味道肯定更纯正。哇，好想吃牛排了！”

        李东昕笑道：“前两天的顾客有没有感到奇怪，说烧鸭饭里没有见到鸭腿？”

        叶海澜脑袋一晃，说：“没有啊！我们装在便当里的那都是净肉，看不出部位来的，大家都说鸭子很肥很嫩，还问我们卖不卖鸭架，打算买回去熬汤。我们哪有鸭架卖？都自己熬了鸭汤了。要说冬天的食谱的确是单调，除了干菜腌菜就是白菜萝卜土豆，夏天秋天那些新鲜的西红柿黄瓜芹菜小青菜全没有了，真盼望快点到春天，起码能吃一点野菜什么的。”

        李东昕笑得前仰后合，道：“你还不知足？成天又是油封鸭子又是火腿的，随时还有新鲜的鸡兔可吃，酱菜里也经常拌一点虾仁鸡丁，我们这日子过得够好的了！就这样你还嫌单调，外面那些难得吃到肉的人该怎么办？现在外边别说是肉，连蛋类都贵得很了，尤其是冬天，家禽又不下蛋，我们这里幸亏是可以做便当，否则鸡蛋鸭蛋都吃不完！你就别想着十全十美了，在新资源找到之前，我们只能受制于自然。”

        叶海澜虚心地连连点头，道：“是的是的，明天的便当就在卤肉饭中加一个烧椒皮蛋！”

        （各位，本章的那些标语就是千重社区里面的墙上刷着的，基本都是原文，只有少量的记不清了，自己结合着原文的意思重新组织了一下词语。）

        【本章阅读完毕，更多请搜索笔趣阁;http://m.ymmzb.com 阅读更多精彩小说】