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顾名思义,这种火锅的锅底,是米粥。
浓稠的米粥做底,涮煮各种食材。用来烫鳝肉片或者蛇肉片,味道都是极好的。
多恩快速进入了烹调的状态,开始在厨房里面忙碌起来。
先从故事世界库存里面取些咸水海虾。
热锅冷油,把一颗颗大海虾头加进去翻炒,炒出鲜香味。
滤掉残渣,剩下的香味浓重的虾油备用。
用【食材直感】精心筛选库存的稻米,取最饱满,最具米香味的来,轻轻擂过。
让米一粒粒碎成两三瓣,再漂洗,然后用油盐拌匀,稍腌片刻再放入大瓦煲里煮。
等一煲粥煮到水米交融,粥水滚开呈菊花状,一层层从里面往外翻,这时,从花心处舀上来的粥水,就是粥清,也就是粥中精华。吃上一口,清甜绵软,顺滑如汤。
而吸收了各种美味精华的粥底已是浓稠雪白,香郁扑鼻。
把细细切成条的黑蛇肉倒进粥里打底。
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