原本的酒精也在热量作用下挥发的差不多，锅里只留下更加清爽，更加浓郁的果香味。

        这时候，加入洗干净的蛤蜊。

        煮两分钟左右，看到蛤蜊基本刚开口的时候，下一块黄油增添乳香味道。

        再下一点盐和黑胡椒调味，搅拌均匀。

        随后，迅速起锅。

        这个起锅时机把控得好，煮出来的蛤蜊肉会极嫩，肉里还保有鲜美的海鲜味肉汁。

        锅离火以后，下欧芹末。

        为本来就带有浓郁海鲜味以及清爽果香味的汤汁，最后增加一点香草的味道，丰富口感层次。

        随后，白葡萄酒蛤蜊装盘，并且在盘子里淋上香味四溢的汤汁。

        白葡萄酒烩蛤蜊，完成！

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