魏旭说到：“厨艺好，确实算是优势，不过你要知道，厨艺比你好的大有人在。

        这些人中，大部分都在帮忙打工，真正自己当老板的，很少。

        有一点你说的很对，你不懂经营，所以你在制定经营模式的时候，就要扬长避短，精准定位你的目标人群。”

        高典一脸认真的听着，这可是花钱都买不到的经验，他自然要认真听着。

        “那魏老板，我适合什么样的经营模式呢？”高典问到。

        “这个你自己去想，每个人的经营模式不同，你的性格、优势、劣势都决定了你的经营模式。

        当然，这是具体的。至于大方向，就我刚刚和你说的两种，你随便选择一种都行。”魏旭说到。

        两个大的方向，一个是做高端的菜品，精致味美，人少昂贵。

        另一个就是薄利多销，物美价廉。

        大多数饭店，都是第二种经营方向，而那些高档餐厅，动辄几千上万一桌的，才是第二种经营方向。

        两者说不上谁好谁坏，只是目标人群不同。

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