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高典尝试过很多种比例,可是百合花的香味始终体现不出来。
而且加入百合花之后,破坏了原本食材的平衡,即便高典多次改变比例,也无法达到之前的和谐。
关于后面一点,高典倒是不太在意,没有达到那么和谐,无非他各种食材比例还不对,只需要后面的水磨功夫,肯定能够达到和谐。
但是香味体现不出来,却是一大缺点。
在高典想象中,他做的百合酥应该是有其形,闻其香,尝其味。
可是有其形做到了,尝其味也可以做到,但是闻其香,却没有做到。
高典决定试试第二种方式。
萃取!
这并不是化学实验,而是一种新的烹饪方式。
当然,说是新,其实也不尽然。
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