萃取这种烹饪方式，老祖宗早就在使用了，不过单独列出来而已。

        真正让萃取流行的，其实现代的分子料理。

        什么是分子料理？其实就是把食材打破重组的烹饪方式。

        当然，分析料理的打破，是极其细腻那种。

        萃取是分子料理烹饪过程中使用的一种方式，其作用就是把食材的味道和香气提取出来，而不需要其本体。

        高典本身没太想用这种方式，因为萃取的过程很麻烦，而且还不一定能够成功。

        其实高典有更简单的方式，那就是使用香精！

        在面粉里面加入一点香精，保准比百合花本身还香。

        但是高典不想用这种方式，他还是选择用萃取的方式来。

        由于之前考虑到这种方式，高典是查找过资料的。

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