馅的制作是味道的关键，栗子酥要用到的，自然是栗子粉，按照胡德坤教的做法，不用栗子粉，而是用新鲜的栗子。

        将栗子去皮蒸熟，捣碎成泥，用细密的滤网过滤，加入糖、盐调味。

        最后就是包起来，刷上蛋液，撒上黑芝麻，便可以送进烤箱烘烤。待表面金黄，酥香四溢时，便可以出炉。

        胡德坤出来的时候，把制作好的栗子酥也拿了出来。

        “过来坐。”胡德坤招呼着高典。

        随着他来到院子里，两人面对面坐着。

        “尝尝看。”胡德坤说到。

        高典闻言，拿起一个栗子酥品尝起来。

        入口是蛋香与芝麻香，牙齿轻咬，表皮酥脆掉渣。越到里面，越是柔软，酥脆感觉渐渐减弱。

        最里面一咬开，是满嘴的栗子味。

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