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高典在心里模拟一番,发现这个方法确实要简单很多。
糖油一锅的话,对于温度就要控制的精准,但是单纯的油则不用。
其实炸这个糯米面团,对于火候的要求不是太高,至少没有糖油一锅的要求高。
“这也算是一种新的方法,老板为什么要叹气呢?”高典问。
老板笑道:“你是外行人,你不懂这些。这糖油一锅炸出来的糖油馃子才好吃,分开炸,样子上是差不多,可是味道就要差很多,糖和糯米的结合也不够紧密。”
高典被人说成是外行人,却也并不恼怒,对于糖油馃子来说,他确实和外行人差不多,毕竟他并没有学过。
“咱们老祖宗留下智慧,并不是为了炫技,而现在很多人自作聪明。”老板叹息着。
高典也不知道该如何安慰,只说到:“肯定还会有人愿意学习的。”
“希望如此吧。”
……
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