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糯米粉加水混合,不停揉搓,直到表面光滑,随后面粉加入蔬菜汁揉搓。
蔬菜汁选择当季时令蔬菜,以绿色为主。
和出来的蔬菜面团是绿色。
待面团醒发好之后,将两种面团一上一下的放着,用擀面杖将其擀成饺子皮的厚度的面皮。
这里需要注意的是,由于两种面团的延展性不同,所以擀面的时候需要特别的技巧,才能将两者均匀擀开。
擀好的面皮,应该是界限分明,却又互相粘合在一起的。
最后,将面皮用模具压成一张张圆形的饺子皮,就算是完成了。
高典看着配方,以及制作的步骤,就觉得一阵头大。
这种制作方法,未免也太复杂了吧?
先不说八种食材的内馅,这个倒是按照比例制作就行。
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