首页> >
何大明虽然心里还是嘀咕,但仍点点头,表示明白了,说:
“我听原来酒店那边的香江客人也说过,他们那边街头的面包店做的糕点也很好,但是在深圳这边都买不到,所以为了解馋,他们就来酒店里吃,你这么做,倒是挺符合他们的想法的。”
花想容点头,笑说:“是的。”
两人交流完毕,何大明立即就投入状态。
他发现花想容这里也需要穿制服,制服的质量考究得很,一点也不比五星级酒店差,顿时找回了在五星级酒店做大厨的感觉。
做蛋糕胚、上奶油……
何大明动作老练,把两个助理烘焙师看得眼花缭乱。
“喏,这种配方叫老婆饼,可以批量地做。
这种奶盐蛋糕需要提前做好,但是量不要太多,可以多做几个口味,供客人选择……”
花想容在边上指导了一会,觉得还是有必要开一个详细的会,和大家交流一下。
内容未完,下一页继续阅读